Tenuta Mara
A Tenuta Biodinamica Mara nasceu em 2000 da vontade do empresário Giordano Emendatori de tornar concreta a sua paixão pelo vinho, projetando e construindo a propriedade intitulada à esposa Mara. Os 7 hectares de vinhedo foram plantados em 2005 e são dedicados a uma única variedade de uvas, o Sangiovese, que representa a casta mais propensa a produzir qualidade na zona de Rimini, aqui especificamente nos arredores da aldeia de San Clemente. A agricultura que os viticultores da propriedade praticam entre as fileiras segue os ditames da agricultura de cunho natural, utilizada para exaltar ao máximo a identidade territorial, levando à elaboração na adega uvas saudáveis e bem maduras. Além da música difundida nos vinhedos para alegrar as visitas dos hóspedes na adega, entre as fileiras da Tenuta Mara é possível ouvir o canto de numerosos pássaros que desempenham um papel importantíssimo na preservação do equilíbrio ecológico, sustentando assim as bases da agricultura biodinâmica.
A adega da Tenuta Biodinamica Mara é foi cuidadosamente projetada para obter diferentes espaços com igualmente luzes e temperaturas, fruto da única realização estrutural e sem o uso de climatização artificial. Aqui, os espaços de maior interesse são divididos por funcionalidade: a tinaia, onde estão contidos seis tanques de cimento, cada um decorado por um artista diferente a pedido de Giordano; a bottega, onde o vinho biodinâmico MaraMia repousa por doze meses e, finalmente, a barricaia, finamente decorada em estilo bizantino, onde as expressões de Sangiovese romagnolo amadurecem antes de entrar no comércio.
Na Tenuta Mara, o vinho é elaborado de acordo com a natureza: é assim que, na adega, assim como na vinha, não se utiliza produtos de síntese nem atalhos enológicos de origem química. Os vinhos não passam por filtragens para não empobrecer sua estrutura obtida apenas por uma prensagem leve e sem excessivas espremidas. As fermentações realizadas são todas por ação de leveduras indígenas e espontâneas e o uso de sulfitos é o mínimo possível. Através desses princípios, a Tenuta Mara se coloca-se entre as realidades que têm como objetivo produzir um vinho respeitoso da natureza em um ambiente único.
A Tenuta Biodinamica Mara nasceu em 2000 da vontade do empresário Giordano Emendatori de tornar concreta a sua paixão pelo vinho, projetando e construindo a propriedade intitulada à esposa Mara. Os 7 hectares de vinhedo foram plantados em 2005 e são dedicados a uma única variedade de uvas, o Sangiovese, que representa a casta mais propensa a produzir qualidade na zona de Rimini, aqui especificamente nos arredores da aldeia de San Clemente. A agricultura que os viticultores da propriedade praticam entre as fileiras segue os ditames da agricultura de cunho natural, utilizada para exaltar ao máximo a identidade territorial, levando à elaboração na adega uvas saudáveis e bem maduras. Além da música difundida nos vinhedos para alegrar as visitas dos hóspedes na adega, entre as fileiras da Tenuta Mara é possível ouvir o canto de numerosos pássaros que desempenham um papel importantíssimo na preservação do equilíbrio ecológico, sustentando assim as bases da agricultura biodinâmica.
A adega da Tenuta Biodinamica Mara é foi cuidadosamente projetada para obter diferentes espaços com igualmente luzes e temperaturas, fruto da única realização estrutural e sem o uso de climatização artificial. Aqui, os espaços de maior interesse são divididos por funcionalidade: a tinaia, onde estão contidos seis tanques de cimento, cada um decorado por um artista diferente a pedido de Giordano; a bottega, onde o vinho biodinâmico MaraMia repousa por doze meses e, finalmente, a barricaia, finamente decorada em estilo bizantino, onde as expressões de Sangiovese romagnolo amadurecem antes de entrar no comércio.
Na Tenuta Mara, o vinho é elaborado de acordo com a natureza: é assim que, na adega, assim como na vinha, não se utiliza produtos de síntese nem atalhos enológicos de origem química. Os vinhos não passam por filtragens para não empobrecer sua estrutura obtida apenas por uma prensagem leve e sem excessivas espremidas. As fermentações realizadas são todas por ação de leveduras indígenas e espontâneas e o uso de sulfitos é o mínimo possível. Através desses princípios, a Tenuta Mara se coloca-se entre as realidades que têm como objetivo produzir um vinho respeitoso da natureza em um ambiente único.
