Tenuta Sette Cieli
A Tenuta Sette Cieli é uma jovem realidade toscana nascida em 2001, com o desejo de criar uma empresa agrícola em uma zona ainda selvagem e intocada, onde cultivar a vinha e produzir vinho em sintonia com a natureza, segundo uma visão ainda artesanal. Para dar vida ao projeto, foi identificada a área colinar de Monteverdi Marittimo, que se encontra no interior bolgherese. A poucos quilômetros de uma das denominações mais famosas da Toscana, amada em todo o mundo graças a algumas etiquetas que entraram no olimpo da enologia, Erika e os filhos Ambrogio e Acqua conseguiram realizar uma propriedade modelo, onde se respira o amor pela terra, a paixão pelo trabalho e o orgulho de produzir grandes vinhos de terroir.
A propriedade está situada entre Castagneto Carducci e Bolgheri, a uma altitude de cerca de 400 metros, splendidamente voltada para o litoral tirrenico. A proximidade do mar ajuda a suavizar o clima fresco com brisas amenas. A área, além disso, é marcada pela presença de notáveis variações térmicas, que permitem maturações das uvas lentas e graduais, capazes de favorecer o acúmulo de aromas particularmente intensos e elegantes e a conservação de uma notável frescura mesmo ao atingir a plena maturidade fenólica. As vinhas são cultivadas em terraços sustentados por muros de pedra seca cercados por amplas áreas florestais, que garantem uma rica biodiversidade e criam uma paisagem distante da monocultura da vinha. A superfície total da propriedade, de fato, é de 80 hectares, mas apenas 10 (dez) são cultivados com vinhedos.
Foram escolhidas as parcelas mais vocacionadas para exposição, microclima e composição dos solos e em cada lugar foi plantada a variedade mais adequada, de modo a obter uvas de excelente nível qualitativo. Os terrenos são de média textura, compostos por areia, silte, argila e com uma importante presença de cascalho, que os torna bastante pobres e bem drenantes. A área sempre foi vocacionada para o cultivo de uvas de casca vermelha e em particular dos mais importantes vinhedos internacionais: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Malbec. As vinhas são conduzidas de acordo com os princípios da agricultura biológica, em perfeita harmonia com o ambiente circundante. Todas as operações na vinha, desde a poda de inverno até a vindima, são realizadas manualmente com grande cuidado e atenção. O mesmo enfoque é seguido na adega, com vinificações separadas para cada parcela, realizadas de forma simples, com uso de leveduras indígenas e mínima intervenção.
A Tenuta Sette Cieli é uma jovem realidade toscana nascida em 2001, com o desejo de criar uma empresa agrícola em uma zona ainda selvagem e intocada, onde cultivar a vinha e produzir vinho em sintonia com a natureza, segundo uma visão ainda artesanal. Para dar vida ao projeto, foi identificada a área colinar de Monteverdi Marittimo, que se encontra no interior bolgherese. A poucos quilômetros de uma das denominações mais famosas da Toscana, amada em todo o mundo graças a algumas etiquetas que entraram no olimpo da enologia, Erika e os filhos Ambrogio e Acqua conseguiram realizar uma propriedade modelo, onde se respira o amor pela terra, a paixão pelo trabalho e o orgulho de produzir grandes vinhos de terroir.
A propriedade está situada entre Castagneto Carducci e Bolgheri, a uma altitude de cerca de 400 metros, splendidamente voltada para o litoral tirrenico. A proximidade do mar ajuda a suavizar o clima fresco com brisas amenas. A área, além disso, é marcada pela presença de notáveis variações térmicas, que permitem maturações das uvas lentas e graduais, capazes de favorecer o acúmulo de aromas particularmente intensos e elegantes e a conservação de uma notável frescura mesmo ao atingir a plena maturidade fenólica. As vinhas são cultivadas em terraços sustentados por muros de pedra seca cercados por amplas áreas florestais, que garantem uma rica biodiversidade e criam uma paisagem distante da monocultura da vinha. A superfície total da propriedade, de fato, é de 80 hectares, mas apenas 10 (dez) são cultivados com vinhedos.
Foram escolhidas as parcelas mais vocacionadas para exposição, microclima e composição dos solos e em cada lugar foi plantada a variedade mais adequada, de modo a obter uvas de excelente nível qualitativo. Os terrenos são de média textura, compostos por areia, silte, argila e com uma importante presença de cascalho, que os torna bastante pobres e bem drenantes. A área sempre foi vocacionada para o cultivo de uvas de casca vermelha e em particular dos mais importantes vinhedos internacionais: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Malbec. As vinhas são conduzidas de acordo com os princípios da agricultura biológica, em perfeita harmonia com o ambiente circundante. Todas as operações na vinha, desde a poda de inverno até a vindima, são realizadas manualmente com grande cuidado e atenção. O mesmo enfoque é seguido na adega, com vinificações separadas para cada parcela, realizadas de forma simples, com uso de leveduras indígenas e mínima intervenção.
