Terra 00
A adega espanhola Terra 00 opera sob o signo da sustentabilidade e da espontaneidade do processo produtivo na Catalunha, dentro da zona vitícola de Terra Alta, na extremidade meridional da região. A tradição enológica na Terra Alta é milenar e a bodega, situada precisamente no município de Villalba de los Arcos, nasce com a intenção de recuperar e valorizar esta preciosa herança adotando uma abordagem produtiva o mais sustentável e artesanal possível. Os fundadores da adega são os sócios Joan R. Bada e Josep Arrufat, que descrevem os seus vinhos como “biológicos e humanos”.
Dentro dos vinhedos da propriedade Terra 00 são cultivadas as variedades tradicionais Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo e Macabeu, castas que beneficiam do clima mediterrâneo com tendência continental que caracteriza a Terra Alta. Aqui, os solos mostram uma presença de calcário, argila, rocha, areia e limo branco variável dependendo da parcela de referência, enquanto a condução agronómica adotada por Joan e Josep segue os princípios da agricultura biológica, rejeitando assim a utilização de fertilizantes, pesticidas e herbicidas químicos, integrada por práticas de biodinâmica. A vindima é realizada inteiramente à mão em caixas e na adega as fermentações são confiadas a leveduras indígenas, associadas a prolongadas macerações peliculares também para as uvas brancas. Como recipientes para as vinificações e as consequentes maturações de cerca de 9 meses, são utilizadas quase exclusivamente ânforas de terracota de 1.000 litros, com algumas etiquetas que são trabalhadas também em tanques de aço inox. O fundamento enológico da adega é intervir o menos possível e sempre com o máximo respeito pelas características mais puras do terroir. Nesse sentido, os vinhos nunca são submetidos a operações de clarificação ou filtração e são engarrafados sem adição de sulfitos.
Terra 00 é protagonista de uma seleção de vinhos artesanais que fazem da pureza expressiva e acentuada mineralidade os seus traços distintivos, independentemente de serem profundos laranjas, saborosos rosés ou envolventes vinhos tintos.
A adega espanhola Terra 00 opera sob o signo da sustentabilidade e da espontaneidade do processo produtivo na Catalunha, dentro da zona vitícola de Terra Alta, na extremidade meridional da região. A tradição enológica na Terra Alta é milenar e a bodega, situada precisamente no município de Villalba de los Arcos, nasce com a intenção de recuperar e valorizar esta preciosa herança adotando uma abordagem produtiva o mais sustentável e artesanal possível. Os fundadores da adega são os sócios Joan R. Bada e Josep Arrufat, que descrevem os seus vinhos como “biológicos e humanos”.
Dentro dos vinhedos da propriedade Terra 00 são cultivadas as variedades tradicionais Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo e Macabeu, castas que beneficiam do clima mediterrâneo com tendência continental que caracteriza a Terra Alta. Aqui, os solos mostram uma presença de calcário, argila, rocha, areia e limo branco variável dependendo da parcela de referência, enquanto a condução agronómica adotada por Joan e Josep segue os princípios da agricultura biológica, rejeitando assim a utilização de fertilizantes, pesticidas e herbicidas químicos, integrada por práticas de biodinâmica. A vindima é realizada inteiramente à mão em caixas e na adega as fermentações são confiadas a leveduras indígenas, associadas a prolongadas macerações peliculares também para as uvas brancas. Como recipientes para as vinificações e as consequentes maturações de cerca de 9 meses, são utilizadas quase exclusivamente ânforas de terracota de 1.000 litros, com algumas etiquetas que são trabalhadas também em tanques de aço inox. O fundamento enológico da adega é intervir o menos possível e sempre com o máximo respeito pelas características mais puras do terroir. Nesse sentido, os vinhos nunca são submetidos a operações de clarificação ou filtração e são engarrafados sem adição de sulfitos.
Terra 00 é protagonista de uma seleção de vinhos artesanais que fazem da pureza expressiva e acentuada mineralidade os seus traços distintivos, independentemente de serem profundos laranjas, saborosos rosés ou envolventes vinhos tintos.
