V&G Dupont
A realidade champenoise V&G Dupont produz Champagnes equilibrados e agradáveis, cuja genuinidade reflete os princípios de sustentabilidade sobre os quais se baseia a filosofia produtiva da propriedade. À frente da adega, situada em Reuves, estão os cônjuges Valérie e Gaël Dupont, que uniram as vinhas herdadas de suas respectivas famílias para iniciar seu próprio projeto enológico. Desde 2015, a propriedade começou a transição para a agroecologia, enquanto a partir de 2020 iniciou a conversão para a agricultura biológica. Para as vinificações, os cônjuges contam com a cooperativa local, que desde 2019 lhes permite vinificar as uvas de suas vinhas, produzindo Champagne sob seu próprio nome.
A propriedade V&G Dupont abrange apenas 5 hectares de vinhedos, dedicados às tradicionais variedades champenoise Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, plantadas em solos de matriz argilo-calcária. Os vinhedos estão espalhados por 10 vilarejos do departamento da Marna, incluindo Brimont, Vert-Toulon e Allemant, municípios situados dentro das zonas vitícolas do maciço de Saint-Thierry, da Coteaux du Petits Morins e da Coteaux du Sézannais. A condução agronômica adotada por Valérie e Gaël baseia-se na agroecologia, disciplina voltada para conservar a biodiversidade e regenerar e preservar a saúde biológica do solo, adotando métodos agrícolas não invasivos, bem como técnicas como a fitoterapia e a agroflorestação. Na adega, a fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise e os vinhos são finalmente comercializados sem qualquer dosagem ou com dosagens baixas.
A produção da adega V&G Dupont é dividida em três linhas diferentes: ‘Eveil’, um reflexo fiel da abordagem agronômica da propriedade, derivada de uma seleção dos melhores lotes cultivados por Valérie e Gaël; ‘Terroir et Caractère’, expressões do terroir de Baye e Talus Saint Prix, berço da cooperativa; e por fim ‘Intemporels’, seleção de múltiplos terroirs que refletem as variadas facetas da região da Champagne. Além do rótulo em questão, os Champagnes assinados V&G Dupont são são apreciados pelo seu gosto suave e cremoso, de grande equilíbrio.
A realidade champenoise V&G Dupont produz Champagnes equilibrados e agradáveis, cuja genuinidade reflete os princípios de sustentabilidade sobre os quais se baseia a filosofia produtiva da propriedade. À frente da adega, situada em Reuves, estão os cônjuges Valérie e Gaël Dupont, que uniram as vinhas herdadas de suas respectivas famílias para iniciar seu próprio projeto enológico. Desde 2015, a propriedade começou a transição para a agroecologia, enquanto a partir de 2020 iniciou a conversão para a agricultura biológica. Para as vinificações, os cônjuges contam com a cooperativa local, que desde 2019 lhes permite vinificar as uvas de suas vinhas, produzindo Champagne sob seu próprio nome.
A propriedade V&G Dupont abrange apenas 5 hectares de vinhedos, dedicados às tradicionais variedades champenoise Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, plantadas em solos de matriz argilo-calcária. Os vinhedos estão espalhados por 10 vilarejos do departamento da Marna, incluindo Brimont, Vert-Toulon e Allemant, municípios situados dentro das zonas vitícolas do maciço de Saint-Thierry, da Coteaux du Petits Morins e da Coteaux du Sézannais. A condução agronômica adotada por Valérie e Gaël baseia-se na agroecologia, disciplina voltada para conservar a biodiversidade e regenerar e preservar a saúde biológica do solo, adotando métodos agrícolas não invasivos, bem como técnicas como a fitoterapia e a agroflorestação. Na adega, a fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Champenoise e os vinhos são finalmente comercializados sem qualquer dosagem ou com dosagens baixas.
A produção da adega V&G Dupont é dividida em três linhas diferentes: ‘Eveil’, um reflexo fiel da abordagem agronômica da propriedade, derivada de uma seleção dos melhores lotes cultivados por Valérie e Gaël; ‘Terroir et Caractère’, expressões do terroir de Baye e Talus Saint Prix, berço da cooperativa; e por fim ‘Intemporels’, seleção de múltiplos terroirs que refletem as variadas facetas da região da Champagne. Além do rótulo em questão, os Champagnes assinados V&G Dupont são são apreciados pelo seu gosto suave e cremoso, de grande equilíbrio.
