Weingut Von der Mark

Jürgen von der Mark é uma figura central no panorama vitivinícola alemão contemporâneo. Em 1994, ele se muda de Landau para Efringen-Kirchen, em Baden, iniciando um caminho que culmina em 1996 com o título de primeiro Master of Wine da Alemanha. Após mais de dez anos de atividade como enólogo consultor em Baden e no exterior, em 2003 ele funda sua vinícola e começa a recuperação de uma vinhedo histórico de Pinot Noir com vinhas de cerca de cinquenta anos, localizadas em uma área particularmente ventilada e vocacionada para a qualidade. Ele se insere, portanto, plenamente entre os grandes produtores de Spätburgunder desta área do Sul da Alemanha, uma das mais vocacionadas fora da França.

A abordagem produtiva de Weingut Von der Mark é rigorosa e medida, com uma forte atenção à identidade do lugar. Os vinhedos estão localizados no Tuniberg, área caracterizada por solos de loess e calcário que conferem precisão, mineralidade e profundidade aos vinhos. Os rendimentos são contidos, a colheita é manual e as fermentações ocorrem espontaneamente com leveduras indígenas. A vinificação privilegia macerações abertas, afinações sobre as borras finas e o uso calibrado da madeira, sempre funcional à leitura da casta e do solo. Um estilo essencial e de mínima, precisa intervenção, para devolver ao máximo o ‘sabor do lugar’.

Os vinhos de Jürgen von der Mark se destacam por uma cifra estilística nítida e coerente. São expressões tensas e profundas do Pinot Noir, onde a estrutura se une a uma trama mineral precisa e a uma elegância nunca forçada. Da linha ‘Village’ à dos crus, cada rótulo reflete uma busca constante por equilíbrio, intensidade e autenticidade. Uma leitura sincera de Baden e do Tuniberg através de vinhos de grande identidade e longevidade.