Castello di Fonterutoli - Mazzei
Fonterutoli é uma pequena e antiga aldeia situada não longe de Castellina in Chianti, bem no coração da DOCG do Chianti Classico. Aqui está localizada a adega dos Marqueses Mazzei, proprietária do castelo e da propriedade circundante desde 1435, que hoje se estende por 650 hectares, 117 dos quais são vinhedos. Aqui predomina a casta principal desta área: o Sangiovese. Os vinhedos, situados nas colinas da Val d’Elsa, voltados para o Sul e Sudoeste, estão organizados em 5 zonas que caracterizam fortemente o produto final, cada uma com suas próprias peculiaridades: Fonterutoli, Siepi, Baldiola, Belvedere e Coggio.
O solo destes vinhedos é composto em boa parte por rochas de alberese e arenito desagregado, ao ponto de que o vinho que deriva destas vinhas também é chamado de “vinho das pedras”; daí a escolha de uma viticultura que tenha o máximo respeito pelo terroir, com uma produção de blends muito baixa por hectare, para garantir uma personalidade marcante aos vinhos produzidos de cada vinha.
Em 2006, a empresa concluiu a nova adega, projetada pela arquiteta Agnese Mazzei, a mesma que fezassinados os projetos de outras adegas muito importantes no Chianti, entre as quais a barricaia de Sassicaia; é uma adega com características absolutamente inovadoras e excepcionais, ao ponto de ser definida como a “mais impressionante do Chianti”. Entre os vinhos produzidos, destacam-se aqueles à base de Sangiovese, em pureza ou misturados com Merlot, Canaiolo e Colorina, e entre estes, o “mix 36”, um blend de 36 biotipos diferentes de Sangiovese.
