Catena Zapata
A Bodega Catena Zapata é uma das cantinas argentinas mais famosas e renomadas. Sua sede está localizada em Mendoza, em uma das áreas mais vocacionadas do país para o cultivo da videira, e sua história está intimamente ligada à do vinho argentino. Foi fundada em 1902 e representou o espírito pioneiro da enologia do país. Também desempenhou um papel fundamental na redescoberta e valorização do território argentino e da uva Malbec, hoje ícone indiscutível da viticultura do país. O núcleo original da propriedade é constituído por seis vinhedos históricos, que ainda hoje produzem uvas de qualidade superior; Angélica, La Pirámide, Nicasia, Domingo, Adrianna e Angélica Sur. Com base nessas vinhas, foi construída a fortuna da cantina, que se desenvolveu ao longo das décadas seguintes, até se tornar uma marca conhecida mundialmente.
As primeiras inovações da propriedade devem-se a Nicolás Catena Zapata, que começou a administrar a propriedade na metade dos anos 60. Até então, os vinhos da cantina eram produzidos em velhos barris e tinham um estilo oxidativo. Graças às suas viagens, Nicolás descobriu a revolução do vinho californiano do Napa Valley nos anos 80, com o uso de tanques de aço com temperatura controlada e barricas de carvalho francês. Decidiu trazer as mesmas práticas para sua propriedade, plantando Cabernet Sauvignon, Chardonnay e trabalhando em um melhoramento da seleção dos biotipos de Malbec. Em 1990, saíram as primeiras garrafas do novo curso da cantina, com um estilo a meio caminho entre a experiência californiana e a tradição francesa.
A segunda revolução introduzida por Nicolás Catena Zapata diz respeito à escolha da alta altitude. Quando um crítico francês comparou seus vinhos aos do Languedoc, Nicolás compreendeu que, para produzir tintos mais elegantes, deveria buscar terroirs de clima fresco. Começou a plantar as novas vinhas em altitude entre 900 e 1450 metros acima do nível do mar, em busca de temperaturas mais frescas e de notáveis variações térmicas entre os dias
A Bodega Catena Zapata é uma das cantinas argentinas mais famosas e renomadas. Sua sede está localizada em Mendoza, em uma das áreas mais vocacionadas do país para o cultivo da videira, e sua história está intimamente ligada à do vinho argentino. Foi fundada em 1902 e representou o espírito pioneiro da enologia do país. Também desempenhou um papel fundamental na redescoberta e valorização do território argentino e da uva Malbec, hoje ícone indiscutível da viticultura do país. O núcleo original da propriedade é constituído por seis vinhedos históricos, que ainda hoje produzem uvas de qualidade superior; Angélica, La Pirámide, Nicasia, Domingo, Adrianna e Angélica Sur. Com base nessas vinhas, foi construída a fortuna da cantina, que se desenvolveu ao longo das décadas seguintes, até se tornar uma marca conhecida mundialmente.
As primeiras inovações da propriedade devem-se a Nicolás Catena Zapata, que começou a administrar a propriedade na metade dos anos 60. Até então, os vinhos da cantina eram produzidos em velhos barris e tinham um estilo oxidativo. Graças às suas viagens, Nicolás descobriu a revolução do vinho californiano do Napa Valley nos anos 80, com o uso de tanques de aço com temperatura controlada e barricas de carvalho francês. Decidiu trazer as mesmas práticas para sua propriedade, plantando Cabernet Sauvignon, Chardonnay e trabalhando em um melhoramento da seleção dos biotipos de Malbec. Em 1990, saíram as primeiras garrafas do novo curso da cantina, com um estilo a meio caminho entre a experiência californiana e a tradição francesa.
A segunda revolução introduzida por Nicolás Catena Zapata diz respeito à escolha da alta altitude. Quando um crítico francês comparou seus vinhos aos do Languedoc, Nicolás compreendeu que, para produzir tintos mais elegantes, deveria buscar terroirs de clima fresco. Começou a plantar as novas vinhas em altitude entre 900 e 1450 metros acima do nível do mar, em busca de temperaturas mais frescas e de notáveis variações térmicas entre os dias
