Melanie Pfister
A família Pfister pode orgulhar-se de mais de dois séculos de história vitivinícola, tendo iniciado oficialmente a sua atividade em 1780 em Dahlenheim, uma pequena aldeia localizada a poucos quilómetros a oeste de Estrasburgo, que pode gabar-se de uma tradição enológica milenar. De fato, testemunhos evidenciam a importância de Dahlenheim para a viticultura já no século IX d.C. e durante a Idade Média, quando a aldeia se tornou um verdadeiro centro vitivinícola. Hoje, a gestão do Domaine está nas mãos da oitava geração da família, representada pela jovem Mélanie, que assumiu as rédeas do Domaine em 2008, após ter concluído os estudos em engenharia agronómica e enologia entre Bordéus e Borgonha. Esta talentosa viticultora pode gabar-se de experiências em prestigiadas realidades vitícolas como Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc e d’Yquem. Além disso, Mélanie faz parte da associação “Les DiVINes d’Alsace”, que reúne as mulheres produtoras da região.
O Domaine Melanie Pfister consiste em 10 hectares de vinhedos, dos quais 9 são reservados a variedades tradicionais de uvas brancas como Riesling, Pinot Gris (que na verdade é uma uva de baga cinza), Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc e Auxerrois, e o restante hectare destinado ao Pinot Noir, na prática a única variedade de baga negra difundida na Alsácia. As plantas, cuidadas seguindo os princípios da agricultura biológica, integradas desde 2021 com práticas de biodinâmica, beneficiam do fresco clima da Alsácia Setentrional e dos íngremes declives calcários onde são cultivadas. As vindimas são realizadas à mão e as fermentações espontâneas subsequentes ocorrem em aço, assim como as maturações, com os brancos submetidos a longas paradas sobre as borras finas.
As da adega Melanie Pfister são garrafas de qualidade excelente, caracterizadas por notável pureza expressiva e por uma vibrante veia mineral, capazes de transmitir a essência do nobre terroir que está por trás. Os vinhos brancos evidenciam uma estrutura importante e grande finesse, enquanto os Crémant se colocam-se no topo da AOC em virtude da sua fragrância e da frescura elegante.
A família Pfister pode orgulhar-se de mais de dois séculos de história vitivinícola, tendo iniciado oficialmente a sua atividade em 1780 em Dahlenheim, uma pequena aldeia localizada a poucos quilómetros a oeste de Estrasburgo, que pode gabar-se de uma tradição enológica milenar. De fato, testemunhos evidenciam a importância de Dahlenheim para a viticultura já no século IX d.C. e durante a Idade Média, quando a aldeia se tornou um verdadeiro centro vitivinícola. Hoje, a gestão do Domaine está nas mãos da oitava geração da família, representada pela jovem Mélanie, que assumiu as rédeas do Domaine em 2008, após ter concluído os estudos em engenharia agronómica e enologia entre Bordéus e Borgonha. Esta talentosa viticultora pode gabar-se de experiências em prestigiadas realidades vitícolas como Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc e d’Yquem. Além disso, Mélanie faz parte da associação “Les DiVINes d’Alsace”, que reúne as mulheres produtoras da região.
O Domaine Melanie Pfister consiste em 10 hectares de vinhedos, dos quais 9 são reservados a variedades tradicionais de uvas brancas como Riesling, Pinot Gris (que na verdade é uma uva de baga cinza), Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc e Auxerrois, e o restante hectare destinado ao Pinot Noir, na prática a única variedade de baga negra difundida na Alsácia. As plantas, cuidadas seguindo os princípios da agricultura biológica, integradas desde 2021 com práticas de biodinâmica, beneficiam do fresco clima da Alsácia Setentrional e dos íngremes declives calcários onde são cultivadas. As vindimas são realizadas à mão e as fermentações espontâneas subsequentes ocorrem em aço, assim como as maturações, com os brancos submetidos a longas paradas sobre as borras finas.
As da adega Melanie Pfister são garrafas de qualidade excelente, caracterizadas por notável pureza expressiva e por uma vibrante veia mineral, capazes de transmitir a essência do nobre terroir que está por trás. Os vinhos brancos evidenciam uma estrutura importante e grande finesse, enquanto os Crémant se colocam-se no topo da AOC em virtude da sua fragrância e da frescura elegante.
