Monte Dall'Ora
Situada em um anfiteatro natural da Valpolicella clássica, Monte dall’Ora é uma adega familiar liderada desde 1995 por Carlo Venturini e sua esposa Alessandra. O respeito pela uva, o equilíbrio ambiental e a agricultura biológica são provas de uma viticultura que não quer forçar a natureza, mas acariciá-la com cuidado.
Os vinhedos da adega Monte dall’Ora são cultivados em terraços sustentados por muros de pedra seca chamados “moragne” e estão localizados em um verdadeiro jardim natural: um microcosmo feito de espécies vegetais originais, ervas espontâneas e insetos que contribuem para o equilíbrio do solo, composto por calcários de origem eocênica. Plantas aromáticas como a lavanda, mas também cerejeiras e oliveiras, estão localizadas a pouca distância das plantações de Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta, proporcionando um efeito de cobertura ao solo e garantindo umidade durante o verão. Os terrenos estão orientados favoravelmente para sudeste, em direção à cidade de Verona, e a ventilação na colina de Castelrotto é contínua da manhã à noite: a localidade onde a adega se ergue realmente leva o seu nome da célebre vento gardesano, l’Ora del Garda.
Os vinhos de Monte dall’Ora nascem de cultivo biológico e todo o modus operandi tem como objetivo o equilíbrio e a biodiversidade, evitando de qualquer forma a utilização de produtos químicos. Da colheita à adega, a uva é sempre tratada com “gentileza”, as fermentações são espontâneas e com uso de leveduras indígenas, utilizando pequenos tanques de aço para o Valpolicella e de madeira para o Amarone. Por fim, o tempo, um grande respeito pelo tempo caracteriza a fase final da produção até o engarrafamento. Monte dell’Ora é verdadeiramente uma daquelas adegas que possui o espírito e o amor da Terra, cumplicidade e afeto que se encontram depois em seus vinhos vivos e perfumados.
Situada em um anfiteatro natural da Valpolicella clássica, Monte dall’Ora é uma adega familiar liderada desde 1995 por Carlo Venturini e sua esposa Alessandra. O respeito pela uva, o equilíbrio ambiental e a agricultura biológica são provas de uma viticultura que não quer forçar a natureza, mas acariciá-la com cuidado.
Os vinhedos da adega Monte dall’Ora são cultivados em terraços sustentados por muros de pedra seca chamados “moragne” e estão localizados em um verdadeiro jardim natural: um microcosmo feito de espécies vegetais originais, ervas espontâneas e insetos que contribuem para o equilíbrio do solo, composto por calcários de origem eocênica. Plantas aromáticas como a lavanda, mas também cerejeiras e oliveiras, estão localizadas a pouca distância das plantações de Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta, proporcionando um efeito de cobertura ao solo e garantindo umidade durante o verão. Os terrenos estão orientados favoravelmente para sudeste, em direção à cidade de Verona, e a ventilação na colina de Castelrotto é contínua da manhã à noite: a localidade onde a adega se ergue realmente leva o seu nome da célebre vento gardesano, l’Ora del Garda.
Os vinhos de Monte dall’Ora nascem de cultivo biológico e todo o modus operandi tem como objetivo o equilíbrio e a biodiversidade, evitando de qualquer forma a utilização de produtos químicos. Da colheita à adega, a uva é sempre tratada com “gentileza”, as fermentações são espontâneas e com uso de leveduras indígenas, utilizando pequenos tanques de aço para o Valpolicella e de madeira para o Amarone. Por fim, o tempo, um grande respeito pelo tempo caracteriza a fase final da produção até o engarrafamento. Monte dell’Ora é verdadeiramente uma daquelas adegas que possui o espírito e o amor da Terra, cumplicidade e afeto que se encontram depois em seus vinhos vivos e perfumados.
