Serafino Enrico
A adega Enrico Serafino foi fundada em 1878 e conseguiu preservar até os dias de hoje um caráter familiar, que permite produzir grandes vinhos com paixão e cuidado artesanal. Enrico Serafino, vindo de uma família de proprietários de terras, com pouco mais de vinte anos decidiu se mudar para Canale, no coração da região do Roero, para iniciar uma atividade de produção dos melhores vinhos piemonteses. A adega atravessou os séculos continuando a crescer e a se expandir, até se tornar uma das marcas mais importantes da área de produção das Langhe e do Roero. Em 2015, a família Krause Gentile adquiriu a propriedade, continuando a gerenciar a empresa seguindo as antigas tradições e valorizando o parque de vinhedos com a compra de uma linda vinha em Serralunga d'Alba.
A verdadeira riqueza reside em uma propriedade de 60 hectares, todos situados dentro da área das Langhe, Roero e Monferrato. Os 25 hectares de vinhedos de propriedade estão localizados em Serralunga d'Alba, Canale e na Alta Langa, aos quais se
adicionam outros 35 hectares alugados, mas seguidos e controlados do ponto de vista agronômico diretamente pelo pessoal da adega. Na zona de Serralunga d'Alba, Enrico Serafino possui parcelas preciosas nos crus de Briccolina, Meriame e Carpegna; no Roero pode contar com as vinhas de San Defendente, Oesio, Valpone situadas em Canale e na Alta Langa cultiva as vinhas de La Soprana, Pineta, Benso em Cerretto Langhe. No campo, seguem-se práticas atentas e respeitosas da natureza, de modo a reduzir o impacto ambiental da viticultura. Graças a um pontual sistema de estações meteorológicas, os tratamentos são reduzidos ao mínimo e aplicados apenas onde é realmente necessário.Enrico Serafino manteve uma abordagem artesanal ao mundo do vinho, que se traduz em uma atenção na vinha e em práticas de adega simples e rigorosas. O respeito pela tradição e a sustentabilidade da atividade empresarial são pontos fixos da filosofia da adega. A energia utilizada provém apenas de fontes renováveis, o consumo de água é reduzido ao mínimo, as garrafas são produzidas com pelo menos 65% de
