Cantina Antonioli
A Cantina Antonioli nasceu em 2018, quando Giulia e seu marido Giorgio decidiram mudar de vida e seguir seu sonho: viver da terra, dedicar-se à videira e ao vinho. Compraram uma casa de campo nas colinas de Gubbio e a transformaram em uma cantina. Aqui, entre vinhedos espalhados e pequenos lotes de grande valor histórico, renasce a viticultura que outrora animava o território: vinhedos antigos de 120 anos em risco de erradicação tornaram-se o coração de um projeto que visa valorizar a história e a voz da Umbria em cada garrafa.
A Cantina Antonioli trabalha as vinhas com método artesanal e em pleno respeito à natureza, seguindo os princípios da biodinâmica e os ditames da certificação orgânica. A filosofia produtiva baseia-se em um relacionamento diário com a terra: observação, sensibilidade e intervenções mínimas. A cantina trabalha em 18 vinhedos de pequenas dimensões, cultivados em guyot em solos argilo-arenosos e calcários, geridos com técnicas que incentivam a biodiversidade. Os tratamentos são limitados a baixas doses de cobre, enxofre e própolis, para interferir o menos possível com a expressividade das uvas.
A Cantina Antonioli, durante a vinificação, procede com seleções manuais dos cachos, desengace em grelha e fermentações espontâneas com leveduras indígenas. Não são realizadas clarificações, filtrações ou estabilizações, para preservar a integridade do vinho. O engarrafamento e a rotulagem seguem os ciclos lunares, conforme as práticas biodinâmicas. A produção é uma vibrante expressão do território umbro e de suas variedades autóctones. Dos brancos aos tintos, cada garrafa conta a história de vinhedos antigos, exalta a pureza do fruto e reflete uma intervenção medida e cuidadosa do homem. Taninos delicados, riqueza aromática e grande vitalidade tornam estes vinhos perfeitos para quem deseja uma autêntica interpretação da Umbria.
A Cantina Antonioli nasceu em 2018, quando Giulia e seu marido Giorgio decidiram mudar de vida e seguir seu sonho: viver da terra, dedicar-se à videira e ao vinho. Compraram uma casa de campo nas colinas de Gubbio e a transformaram em uma cantina. Aqui, entre vinhedos espalhados e pequenos lotes de grande valor histórico, renasce a viticultura que outrora animava o território: vinhedos antigos de 120 anos em risco de erradicação tornaram-se o coração de um projeto que visa valorizar a história e a voz da Umbria em cada garrafa.
A Cantina Antonioli trabalha as vinhas com método artesanal e em pleno respeito à natureza, seguindo os princípios da biodinâmica e os ditames da certificação orgânica. A filosofia produtiva baseia-se em um relacionamento diário com a terra: observação, sensibilidade e intervenções mínimas. A cantina trabalha em 18 vinhedos de pequenas dimensões, cultivados em guyot em solos argilo-arenosos e calcários, geridos com técnicas que incentivam a biodiversidade. Os tratamentos são limitados a baixas doses de cobre, enxofre e própolis, para interferir o menos possível com a expressividade das uvas.
A Cantina Antonioli, durante a vinificação, procede com seleções manuais dos cachos, desengace em grelha e fermentações espontâneas com leveduras indígenas. Não são realizadas clarificações, filtrações ou estabilizações, para preservar a integridade do vinho. O engarrafamento e a rotulagem seguem os ciclos lunares, conforme as práticas biodinâmicas. A produção é uma vibrante expressão do território umbro e de suas variedades autóctones. Dos brancos aos tintos, cada garrafa conta a história de vinhedos antigos, exalta a pureza do fruto e reflete uma intervenção medida e cuidadosa do homem. Taninos delicados, riqueza aromática e grande vitalidade tornam estes vinhos perfeitos para quem deseja uma autêntica interpretação da Umbria.
