Peter Sichel
O Domaine Peter Sichel nasceu há mais de trinta anos no vale de Cucugnan, entre os Pirenéus Orientais, um território áspero e sugestivo incrustado entre as Corbières e as imponentes cidadelas cátaras de Quéribus e Peyrepertuse. Peter Sichel, uma verdadeira figura do século XX entre o comércio de vinho e a espionagem durante a guerra, ficou fascinado pelo potencial desta terra e pela sua identidade ainda intacta. Decidiu, portanto, dar vida a uma propriedade capaz de contar a história de um lugar então pouco explorado do ponto de vista vitivinícola. O clima mediterrâneo, mas em altitude, com influências atlânticas, e a beleza selvagem da paisagem definiram desde o início a alma do projeto. Em 2019, o neto Alexander assumiu o testemunho e iniciou uma profunda reorganização da vinha, reduzindo a superfície e selecionando as parcelas mais vocacionadas.
A vinha de Sichel Peter estende-se hoje por cerca de 20 hectares distribuídos entre 200 e 500 metros de altitude, fragmentados em numerosas parcelas em encostas argilo-calcárias e argilas em marnes a Micraster, de origem sedimentar-marinha. Desde 2019, a gestão segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, escolha que nasce da vontade de preservar o equilíbrio natural de um território ainda intocado, através do uso de preparados naturais e trabalhos guiados pelo calendário lunar. Na adega, as fermentações ocorrem com leveduras indígenas e as extrações são sempre delicadas, baseadas em breves infusões e macerações controladas. Concreto, ânforas e grandes barris acompanham a evolução dos vinhos sem nunca sobrepor-se à sua identidade.
Os vinhos do Domaine Peter Sichel refletem com precisão esta abordagem respeitosa e medida, mostrando uma expressividade que nasce da frescura da altitude e da lenta maturação das uvas. Os brancos, como a Roussanne, combinam tensão, profundidade e matéria, enquanto os tintos à base de Grenache, Syrah e Carignan expressam equilíbrio, finesse tânica e uma trama gustativa progressiva. São vinhos legíveis, nunca forçados, capazes de contar a garrigue e o maquis que cercam a vinha e de evoluir naturalmente ao longo do tempo, mantendo sempre uma forte impressão territorial.
O Domaine Peter Sichel nasceu há mais de trinta anos no vale de Cucugnan, entre os Pirenéus Orientais, um território áspero e sugestivo incrustado entre as Corbières e as imponentes cidadelas cátaras de Quéribus e Peyrepertuse. Peter Sichel, uma verdadeira figura do século XX entre o comércio de vinho e a espionagem durante a guerra, ficou fascinado pelo potencial desta terra e pela sua identidade ainda intacta. Decidiu, portanto, dar vida a uma propriedade capaz de contar a história de um lugar então pouco explorado do ponto de vista vitivinícola. O clima mediterrâneo, mas em altitude, com influências atlânticas, e a beleza selvagem da paisagem definiram desde o início a alma do projeto. Em 2019, o neto Alexander assumiu o testemunho e iniciou uma profunda reorganização da vinha, reduzindo a superfície e selecionando as parcelas mais vocacionadas.
A vinha de Sichel Peter estende-se hoje por cerca de 20 hectares distribuídos entre 200 e 500 metros de altitude, fragmentados em numerosas parcelas em encostas argilo-calcárias e argilas em marnes a Micraster, de origem sedimentar-marinha. Desde 2019, a gestão segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, escolha que nasce da vontade de preservar o equilíbrio natural de um território ainda intocado, através do uso de preparados naturais e trabalhos guiados pelo calendário lunar. Na adega, as fermentações ocorrem com leveduras indígenas e as extrações são sempre delicadas, baseadas em breves infusões e macerações controladas. Concreto, ânforas e grandes barris acompanham a evolução dos vinhos sem nunca sobrepor-se à sua identidade.
Os vinhos do Domaine Peter Sichel refletem com precisão esta abordagem respeitosa e medida, mostrando uma expressividade que nasce da frescura da altitude e da lenta maturação das uvas. Os brancos, como a Roussanne, combinam tensão, profundidade e matéria, enquanto os tintos à base de Grenache, Syrah e Carignan expressam equilíbrio, finesse tânica e uma trama gustativa progressiva. São vinhos legíveis, nunca forçados, capazes de contar a garrigue e o maquis que cercam a vinha e de evoluir naturalmente ao longo do tempo, mantendo sempre uma forte impressão territorial.
