BioVio
A adega familiar Bio Vio há gerações se empenha na constante valorização do interior de Albenga, na Ligúria, dedicando-se ao cultivo de diversas espécies botânicas, como ervas aromáticas e oliveiras, além da videira, em um contexto de autêntica policultura. À frente desta realidade vitivinícola, situada na antiga aldeia medieval de Bastia d’Albenga, estão Aimone Giobatta Vio e sua esposa Chiara, que junto com as filhas Caterina, Camilla e Carolina cuidam de todos os aspectos da cadeia produtiva, bem como da hospitalidade, graças a um esplêndido agroturismo em típico estilo ligur. As instalações de vinificação e envelhecimento foram construídas por Aimone em 1980 no andar térreo de sua casa, dando vida a uma propriedade de extraordinário charme familiar.
Bio Vio é certificada orgânica desde 1989, embora produzir em respeito à natureza, sem o uso de herbicidas, pesticidas e fertilizantes químicos, seja um fato cultural, sempre enraizado nas tradições locais. A família Vio cultiva 9 hectares de vinhedos, reservados a uvas da tradição liguriana como Rossese, Granaccia, Vermentino e, acima de tudo, Pigato. As mesmas são cultivadas em solos compostos principalmente de argila e marnes, ricos em óxido de ferro em algumas subzonas. Na adega, as fermentações ocorrem principalmente em tanques de aço, enquanto os períodos de maturação subsequentes ocorrem ou em aço ou em barris de madeira, dependendo do rótulo em questão.
Os vinhos da realidade produtiva liguriana Bio Vio refletem fielmente o território de onde provêm, sejam eles brancos, rosés, tintos ou passitos. Orgulho da família Vio são os Pigato Riviera Ligure di Ponente, sedutores em seus aromas capazes de transmitir a terra liguriana na taça. Entre eles, destacam-se os premiados 'Grand-Père' e 'Bon in Da Bon'. O primeiro nome deriva da antiga técnica de vinificação que previa o contato entre o mosto branco em fermentação e suas cascas, enquanto a segunda expressão significa literalmente "bom de verdade". Notáveis também os vinhos tintos de uvas Rossese e Granaccia.
A adega familiar Bio Vio há gerações se empenha na constante valorização do interior de Albenga, na Ligúria, dedicando-se ao cultivo de diversas espécies botânicas, como ervas aromáticas e oliveiras, além da videira, em um contexto de autêntica policultura. À frente desta realidade vitivinícola, situada na antiga aldeia medieval de Bastia d’Albenga, estão Aimone Giobatta Vio e sua esposa Chiara, que junto com as filhas Caterina, Camilla e Carolina cuidam de todos os aspectos da cadeia produtiva, bem como da hospitalidade, graças a um esplêndido agroturismo em típico estilo ligur. As instalações de vinificação e envelhecimento foram construídas por Aimone em 1980 no andar térreo de sua casa, dando vida a uma propriedade de extraordinário charme familiar.
Bio Vio é certificada orgânica desde 1989, embora produzir em respeito à natureza, sem o uso de herbicidas, pesticidas e fertilizantes químicos, seja um fato cultural, sempre enraizado nas tradições locais. A família Vio cultiva 9 hectares de vinhedos, reservados a uvas da tradição liguriana como Rossese, Granaccia, Vermentino e, acima de tudo, Pigato. As mesmas são cultivadas em solos compostos principalmente de argila e marnes, ricos em óxido de ferro em algumas subzonas. Na adega, as fermentações ocorrem principalmente em tanques de aço, enquanto os períodos de maturação subsequentes ocorrem ou em aço ou em barris de madeira, dependendo do rótulo em questão.
Os vinhos da realidade produtiva liguriana Bio Vio refletem fielmente o território de onde provêm, sejam eles brancos, rosés, tintos ou passitos. Orgulho da família Vio são os Pigato Riviera Ligure di Ponente, sedutores em seus aromas capazes de transmitir a terra liguriana na taça. Entre eles, destacam-se os premiados 'Grand-Père' e 'Bon in Da Bon'. O primeiro nome deriva da antiga técnica de vinificação que previa o contato entre o mosto branco em fermentação e suas cascas, enquanto a segunda expressão significa literalmente "bom de verdade". Notáveis também os vinhos tintos de uvas Rossese e Granaccia.
