Domaine Oudart
A história do Domaine Oudart é bastante recente e representa uma história essencialmente familiar. Gerard Oudart e a esposa Marie-France compraram em 1992 uma vinha no território de Monthou-sur-Cher, naquela zona do Vale do Loire que da histórica cidade da área deriva o seu nome de Touraine. O mais velho dos três filhos, Nicolas, assume as rédeas da adega em 2008, dedicando-se imediatamente com grande atenção aos então 9 hectares de vinhas e aos trabalhos na adega. Em 2014, é acompanhado pelo irmão mais novo Philippe, que retorna às terras da família após um período de experiências no mar: a propriedade se expande, mas sempre sob o signo de um caráter estritamente artesanal e sob o lema de “agir apenas quando necessário”.
O Domaine Oudart está instalado dentro de uma típica caverna troglodita, ou seja, a adega subterrânea escavada na rocha de tufo que caracteriza essas zonas fluviais: baixa temperatura, umidade e escuridão são as constantes que permitem uma elevação perfeita das garrafas empilhadas. A vinha é hoje estendida em 11 hectares totais, todos dispostos ao longo da margem esquerda do Cher, o afluente do Loire que no seu último trecho corre quase paralelo ao grande rio, identificando uma espécie de península onde se encaixam algumas denominações importantes, e marca a fronteira entre os dois departamentos de Loir-et-Cher e Indre-et-Loire. A propriedade está exposta a leste, na encosta que olha para o rio e atinge uma altitude máxima de 100 metros acima do nível do mar e goza de um clima temperado, com temperaturas de verão bastante elevadas considerando a latitude setentrional do território. O solo é caracterizado por uma matriz argilo-silicosa com uma boa presença de gesso, o mesmo que compartilha com a bacia parisiense e que mais adiante se estende até a Champagne.
Nicolas e Philippe Oudart seguem um regime de atenta sustentabilidade ambiental e iniciaram a conversão para a agricultura biológica em 2019, após decidirem a associação aos Vigneron Independant, certificação do compromisso de acompanhar pessoalmente toda a cadeia produtiva. As atividades na vinha são realizadas em parte manualmente e em parte mecanizadas: trabalha-se o terreno na entrelinha e pratica-se a adubação verde na entrelinha, a fim de garantir a fertilidade do solo e a biodiversidade entre as fileiras. Os dois irmãos estão constantemente à procura de inovações que permitam reduzir o impacto do homem no meio ambiente: além das variedades clássicas como Chenin Blanc e Sauvignon Blanc, Gamay e Cabernet Franc, Chardonnay e Côt, o nome local do Malbec, criam as variedades resistentes Floréal, de baga branca e Artaban, de baga negra.
A história do Domaine Oudart é bastante recente e representa uma história essencialmente familiar. Gerard Oudart e a esposa Marie-France compraram em 1992 uma vinha no território de Monthou-sur-Cher, naquela zona do Vale do Loire que da histórica cidade da área deriva o seu nome de Touraine. O mais velho dos três filhos, Nicolas, assume as rédeas da adega em 2008, dedicando-se imediatamente com grande atenção aos então 9 hectares de vinhas e aos trabalhos na adega. Em 2014, é acompanhado pelo irmão mais novo Philippe, que retorna às terras da família após um período de experiências no mar: a propriedade se expande, mas sempre sob o signo de um caráter estritamente artesanal e sob o lema de “agir apenas quando necessário”.
O Domaine Oudart está instalado dentro de uma típica caverna troglodita, ou seja, a adega subterrânea escavada na rocha de tufo que caracteriza essas zonas fluviais: baixa temperatura, umidade e escuridão são as constantes que permitem uma elevação perfeita das garrafas empilhadas. A vinha é hoje estendida em 11 hectares totais, todos dispostos ao longo da margem esquerda do Cher, o afluente do Loire que no seu último trecho corre quase paralelo ao grande rio, identificando uma espécie de península onde se encaixam algumas denominações importantes, e marca a fronteira entre os dois departamentos de Loir-et-Cher e Indre-et-Loire. A propriedade está exposta a leste, na encosta que olha para o rio e atinge uma altitude máxima de 100 metros acima do nível do mar e goza de um clima temperado, com temperaturas de verão bastante elevadas considerando a latitude setentrional do território. O solo é caracterizado por uma matriz argilo-silicosa com uma boa presença de gesso, o mesmo que compartilha com a bacia parisiense e que mais adiante se estende até a Champagne.
Nicolas e Philippe Oudart seguem um regime de atenta sustentabilidade ambiental e iniciaram a conversão para a agricultura biológica em 2019, após decidirem a associação aos Vigneron Independant, certificação do compromisso de acompanhar pessoalmente toda a cadeia produtiva. As atividades na vinha são realizadas em parte manualmente e em parte mecanizadas: trabalha-se o terreno na entrelinha e pratica-se a adubação verde na entrelinha, a fim de garantir a fertilidade do solo e a biodiversidade entre as fileiras. Os dois irmãos estão constantemente à procura de inovações que permitam reduzir o impacto do homem no meio ambiente: além das variedades clássicas como Chenin Blanc e Sauvignon Blanc, Gamay e Cabernet Franc, Chardonnay e Côt, o nome local do Malbec, criam as variedades resistentes Floréal, de baga branca e Artaban, de baga negra.
