Bioweine sind territoriale Ausdrücke, die gemäß den europäischen Vorschriften produziert werden, die die Verwendung von Trauben aus zertifiziertem biologischen Anbau erfordern, mit strengen Grenzen für die Verwendung von Sulfiten und oenologischen Produkten während der Vinifikation. Um diese Standards zu erfüllen und das bekannte grüne Etikett mit dem 12-Sterne-Blatt, das die biologische Produktion zertifiziert, anzuzeigen, müssen die Produzenten synthetische Chemikalien und genetisch veränderte Organismen im Weinberg vermeiden. Im Keller sind nur zertifizierte biologische oenologische Produkte erlaubt, mit begrenzter Sulfitverwendung. Verschiedene Zertifizierungsstellen stellen sicher, dass diese Bedingungen erfüllt sind, und schützen die Integrität einer wachsenden Produktion, die zunehmend qualitativ hochwertig, nachhaltig, authentisch und treu ihrem Terroir ist.