Vinhos orgânicos são expressões territoriais produzidas de acordo com as regulamentações europeias que exigem o uso de uvas de agricultura orgânica certificada, com limites rigorosos sobre o uso de sulfitos e produtos enológicos durante a vinificação. Para atender a esses padrões e exibir o conhecido rótulo verde com a folha de 12 estrelas que certifica a produção orgânica, os produtores devem evitar produtos químicos sintéticos e organismos geneticamente modificados na vinha. Na adega, apenas produtos enológicos orgânicos certificados são permitidos, com uso limitado de sulfitos. Vários organismos de certificação garantem que essas condições sejam atendidas, protegendo a integridade de uma produção crescente que é cada vez mais de alta qualidade, sustentável, autêntica e fiel ao seu terroir.