Sancerre Vieilles Vignes 'Satellite' Alphonse Mellot 2022

O Sancerre Vieilles Vignes “Satellite” é um vinho branco de absoluto espessura, que bem interpreta o terroir de proveniência. Sancerre é, de fato, uma das zonas mais vocacionadas para a produção de vinhos de toda a Vale do Loire e aqui a adega Alphonse Mellot cultiva, seguindo critérios biológicos e biodinâmicos, as uvas de Sauvignon que dão vida ao “Satellite”. Uma garrafa que promete amplas margens de melhoria a curto prazo, e que pode ser aberta também entre quatro ou cinco anos, garantindo sempre um padrão de qualidade excelso.

Este “Satellite” Sancerre Vieilles Vignes tem origem da utilização em pureza por parte da adega Alphonse Mellot de uva Sauvignon. As plantas desta variedade têm uma idade média alta, que varia entre 40 anos e 70, e o terroir em que crescem, exposto a sul e sudeste, é constituído por um subsolo calcário e argiloso. Entre as fileiras seguem-se práticas de trabalho tanto biológicos como biodinâmicos. O mosto obtido da prensagem das melhores uvas fermenta espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas em 60% em barricas novas e 40% em madeira não nova. O envelhecimento tem uma duração entre 8 e 12 meses, e ocorre nos tanques de fermentação.

O Sancerre Vieilles Vignes “Satellite” revela-se aos olhos com uma cor leve, quase pálida, que remete à tonalidade do amarelo palha. O conjunto dos aromas que envolvem o nariz conta uma história feita de sensações plenas e expressivas, que partem do floral para depois se direcionar a toques de citrinos e nuances que remetem à pedra de fogo. Na boca é de corpo médio, elegante, com um gole envolvente no paladar, que flui com um gosto sápido e fresco. Uma etiqueta com a qual a adega Alphonse Mellot sintetiza todas as virtudes do terroir de Sancerre.