Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2025
O Chenin Blanc "Florence" da Aaldering é um vinho branco de Stellenbosch com perfil tropical e cremoso. No nariz revela sensações de creme de pasteleiro, citrinos, flores de pêssego, marmelo e uma agradável sensação mineral. Na boca é refrescante e limpo, com uma frescura clara e uma suavidade agradável
O Chenin Blanc ‘Florence’ é um vinho branco da África do Sul produzido em Stellenbosch pela propriedade Aaldering, capaz de deixar uma impressão por seu caráter exótico e mineral. Este rótulo pertence à linha ‘Florence’, nomeada em homenagem à única neta do casal Marianne e Fons Aaldering e composta por expressões jovens e vibrantes pensadas para o dia a dia. Além disso, o nome Florence deriva do latim Florentius, Florentia no feminino, que significa florescente e próspero. Os mais de 20 hectares de vinhedos cultivados pelo casal holandês Marianne e Fons Aaldering estão localizados no Vale de Devon e são conduzidos de acordo com uma viticultura sustentável.
Aaldering Chenin Blanc ‘Florence’ é feito apenas de uvas Chenin Blanc cultivadas no Vale de Devon em solos vermelhos de matriz argilo-arenosa. A colheita é realizada inteiramente à mão e os cachos são cuidadosamente selecionados e submetidos a uma prensagem suave. O mosto assim obtido é direcionado para tanques de aço inoxidável para a fermentação alcoólica em temperatura controlada, o mesmo tipo de recipientes vináriosonde o líquido permanece a amadurecer por 10 meses sobre as borras finas, período durante o qual se enriquece de complexidade e estrutura. O vinho é finalmente engarrafado com a tampa de rosca para preservar sua integridade ao longo do tempo.
À vista, o ‘Florence’ Chenin Blanc da Aaldering expressa uma coloração amarelo palha brilhante. A gama olfativa denota notas de fruta exótica, flores de pêssego e cítricos, associadas a peculiares toques de pedra de isqueiro, creme de confeiteiro e ervas aromáticas. Progressão gustativa em equilíbrio entre a cremosidade suave e a decidida componente fresco-sápida, com um final limpo que insiste em notas minerais e de fruta tropical. Este Chenin Blanc sul-africano pode ser apreciado jovem ou aguardado por vários anos.